Америчка
Видео об Америке
Видео о карьере в ИТ
Купи Будаму пиво
My blog in English
Твитер Будама
Tweets by yfainПодписка
Категории
Top Posts & Pages
- #550 Почему евреев не любят
- #549 Ты просто космос, Илан!
- #548 Битлы, 66% и Павел Дуров
- #547 Даша из Райкерс Айленда хочет познакомиться
- #546 Закрой глаза и посчитай до трех
- #545 Даник, а как дела с коронавирусом в Германии?
- #544 Лас Вегас
- #543 Как видео блогеры показывают Америку
- #542 Как я рискнул головой
- #541 В здоровом теле программиста здоровый дух!
Америчка 
Красиво, несмотря на цвет вещества в чашке ))
Человек по телу подобен зажженной свече. Свеча должна сгореть, и человек должен умереть. Но душа его безсмертна, потому и попечение наше должно относиться более к душе. нежели к телу.
Преподобный Серафим Саровский
Будам вроде про религию не делал выпуска? так то вроде иудей… хотя к “голубым” как то не по иудейски терпим. жена украинка – возможно православная христианка значит… она тебя не агитирует понемногу? ))) ну ладно много писать тут не стоит.. отчаливаю пока не забанили ))) ну если что – то могу от христианской стороны (православный) откомментировать.
Вы так отписались, будто знаете градус религиозности Будама и его супруги. А после этого свели православный пост к диете 🙂
я Будама давно слушаю… с первого выпуска… его градус для меня не секретен
И все же, откуда полномочия комментировать от христианской православной стороны? Семинария? Может церковно-прихотская школа посещалась?
Судя по желанию прокомментировать кулинарный(!) подкаст с религиозной(!) позиции – церковно-прихотская школа вами не посещалась.
Говоря словами Серафима Саровского – “Спаси себя и хватит с тебя”. Не надо дискредитировать православную сторону – выражайте личное мнение, плиз.
а масло оливковое какое надо брать для этого ? (хлебом макаем и не спеша кушаем) нерафинированное видимо ? вообще может марку какую сразу посоветуете ? а то в масле оливковом совсем ничего не понимаю.
Важнее не марка, а чтобы была надпись “First cold pressed” – первого отжима.
спасибо! а насчет рафинирванности? надо брать нерафинированное? я так понимаю – рафинированное это как то обработанное уже совсем без запаха.
По-моему, масло первого холодно отжима не бывает рафинированным.
В основном рафинированое оливковое масло и является первого холодного отжима, во всяком случае у нас. Только из-за того, что оно очищено и убран привкус – разницы с другим маслом практически нет (кроме цены), а “extra virgin” писать на рафинированом масле нельзя.
У нас рафинированого оливкового масла практически нет, зато есть разные спец. варианты для жарки, где количество примесей значительно уменьшено.
Лично я жарил что угодно в чём угодно, мне кажется, что для рыбы и морепродуктов немного лучше подходит оливковое, но большой разницы честно говоря нет, куда важнее ароматизаторы, которые добавляют в масло (цедра цитрусовых, зерна горчицы, чили, чеснок и т.д.)
Вроде бы вместо “first cold pressed” пишут иногда “extra virgin” или это другое?
Это именно оно. Но хорошее оливковое масло, это ещё целый ряд факторов. И даже высокая цена или био-сертификат – совершенно не гарантия того, что масло будет вкусное. Надо или пробовать (у нас раз в год даже происходит фестиваль оливкового масло), или читать всякие отчёты и тесты.
Для жарки, кстати, extra virgin не рекомендуется, т.к. примеси выгорают и становятся канцерогенными. Тут лучше рафинированое.
http://homecooking.about.com/od/fruit/a/oliveoiltypes.htm
Вам надо кулинарные подкасты отдельно вести 🙂 Сегодня поеду в магазин за лососем, буду его мариновать 🙂
Я бы тоже сделал, какой рецепт, то? С коньяком интересно.
Жена уточнила рецепт быстрой засолки лосося:
Филе лосося ополоснуть и насухо промокнуть. Приготовить смесь крупной соли (2 части) и сахара (1 часть). Пучок укропа. 30 гр коньяка.
Обливаем рыбу коньяком, посыпать молотым перецем (лучше серым), положить рыбу в керамическую или железную посудину. Засыпаем солью/сахаром (полностью покрыть, чтобы было миллиметров 5 соли сверху). Сухой пучок укропа положить сверху. Придавить тяжелым и в холодильник. Можно есть на след день (вынуть ополоснуть и снова промокнуть).
Спасибо! Сделал сегодня, завтра буду пробовать. Жена не дала коньяком полить, думаю и так будет ок.
Спасибо, пригодился рецепт! Давно сам присаливаю рыбу, но коньяк добавил новые нотки.
Отличный подскаст, спасибо!
Вопрос по поводу рома – не такой имелся в виду http://en.wikipedia.org/wiki/Stroh ?
Как то пробовал давно, очень понравился. Вот по поводу “в Америке есть все”, Будам, где такой ром найти? 🙂
Не, Stroh этот не очень. Я имел в виду это: http://www.goslingsrum.com/
Интересно, даже на карте US есть кое где. Спасибо!
Спасибо БуДанику за совет, купил себе гриль сковородку 🙂
Яков, будешь в Москве, ориентируйся на Коньково и Юго-Запад, там есть РУДН, а как следствие – много всяческой вкусной кухни.
Кидаю репост знакомого из FB:
Пост для любителей экзотической кухни. Тропарево-Никулино, район Москвы, где я живу всю жизнь, – место с большим количеством эмигрантов со всего мира. Это связано, во-первых, с близостью Российского Университета Дружбы Народов (в прошлом – имени Патриса Лумумбы), где учились дети азиатских и африканских элит, во-вторых, с традиционным присутствием на западе Москвы корейско-китайской диаспоры. Поэтому в моем районе можно найти чрезвычайно аутентичные кафе с необычной кухней, при этом совершенно неизвестные москвичам, а иногда и вообще – русским. Стоит ли удивляться, что та готовят значительно лучше, чем в самых помпезных ресторанах – едят в этих кафе устоявшиеся группы эмигрантов, знающие толк в этнической еде. Для пользы общественности расскажу о нескольких:
1) Корейская кухня. Кафе “Самми” (ул. 26 Бакинских комиссаров, 4к2). В кафе почти не бывает русских, одни корейцы, изредка жители соседних домов. Находится в подвале магазина “Авоська”, карты не принимаются. Очень самобытная кухня, в том числе есть столы со встроенными жаровнями для корейского барбекю. Еда очень острая. Особо рекомендуется блин с морепродуктами и суп с соевым творогом и кимчи. Как человек, бывавший в Южной Корее, подтверждаю: еда совершенно нативная. Есть зал, где можно поесть по-корейски – то есть, сидя на полу. Еще есть магазин с корейской едой и диско-бар, где пьяные корейцы периодически друг друга убивают ножом (как-то раз ко мне по этому поводу приходил участковый). Характерно, что корейцам приносят другое напечатанное меню – не удивляюсь, если там можно съесть собаку. Во всяком случае, когда мы выгуливаем около кафе нашего джек рассела, они на него хищно смотрят. Средний счет 1500 р.
2) Китайская кухня. Кафе “Родник” в гостинице “Центральный Дом Туриста” (Ленинский пр., 146). Русских очень мало, в основном большие компании китайцев, включая респектабельных. Недавно появилось меню на русском. Гигантские и очень вкусные блюда. Особо рекомендуются кисло-острый суп и тофу со свининой. Из алкоголя только пиво (собственно, только очень странный человек будет пить с китайской едой красное вино или вискарь). Средний счет 1800 р.
3) Индийская кухня. Кафе “Деви” (ул. Миклухо-Маклая ул., 21, подвал общежития). Кафе с гигантским меню очень вкусной индийской еды, можно придти около 25 раз и ни разу не повториться с заказом. Официанты – колоритные индусы с плохим русским и нормальным английским. Около 50 блюд вегетарианской кухни. По внешнему виду советская столовая, однако от еды буквально исходит ощущение качества. В последнее время там сравнительно много русских посетителей, помешанных на здоровой еде. Есть пиво. Антураж добавляют журналы посольства Индии на ужасном русском, и две плазмы, по которым крутят трэшовые индийские боевики и мелодрамы, а также рекламу, среди которой доставляет ролик с индийскими бабами, бреющими себе бороду ультразвуком. Средний счет 1000 р.
4) Эфиопская кухня. Кафе “Качели” (ул. Миклухо-Маклая, 11). Эфиопская кухня – жирное и острое мясо со странными блинами из чуть кислой муки, которые едят руками, соленый творог с пряностями и много другого. Не думаю, что в Эфиопии эта традиционная еда популярна – последний век там в основном едят друг друга или голодают; тем не менее, хозяин кафе и персонал – в основном эфиопы. Кафе сравнительно цивилизованное, даже принимают карты. Средний счет 1500 р.
5) Ливанская, перуанская кухня. Кафе “Дионис” (ул. Миклухо-Маклая, 3к1). Огромное разнообразие очень вкусной еды – от европейской до китайской. Однако особый интерес представляет перуанская (в мск не так много перуанских кафе), а также ливанская (самая вкусная шаурма в городе). В подвале есть кальянная. Средний счет 1000 р.
Спасибо за совет, но в России я не планирую есть китайскую и корейскую еду. When in Rome speak Roman. 🙂
А кто у нас на рамэн подсел? 😉
Кстати, говоря о местной еде. Вчера с одной американкой (живущей здесь) обсуждали репу – как вытесненный продукт питания и влияние открытия Американского континента на гастрономию Европы. И пришли к выводу, что русская кухня – это солянка из локальных кухонь народов страны. Давно думал о том, что у меня из русского есть ясное понимание о языке, остальные аттрибуты мне все сомнительны. Кухня Штатов тоже солянка, составленная из кухонь мигрантов – в этом плане мы похожи (ненациональностью государств). Французская вот как-то не смешивается – локальное остаётся локальным. В Мексике, подозреваю, тоже.
Французская и Мексиканские точно такие же сборные, как русская и американская. При этом классическая фрацузская к национальной имеет не самое прямое отношение.
Самые узко-локальные кухни у изолированых народов – горцы, острова, труднодоступные регионы и т.д. Тоже самое касается генов и языков.
Ну у них есть сертификация аутентичности отдельных продуктов.
Бордо должно быть из Бордо.
И у них в каждом регионе также свой сыр.Ну устрицы везде, но приоритет за приморьем, очевидно 🙂
Ну Бретань, Нормандия, может быть южное побережье тоже, но там будет другое. Там каждая провинция имеет таки фирменные блюда, и только в Париже – всё смешано. Эта локальность сильно привязана к местному сельскому хозяйству и рыболовству, разное растёт – разное готовят.
В Мексике не едят рыбу в центре, ибо нефиг – моря нет. Пусть те, кто на побережье – едят 🙂 И у них не сетевое питания – семейные кафешечки и тоже, может быть, завязанные на местных поставщиков. Вот за счёт того, что далеко ничего не возят – оно и не смешивается.
А про Штаты – Жалкин рассказала, как чел из Калифорнии приехал поесть в Каролину и охренел (ну делаем скидку на то, что она в Каролине живёт, да). Но, в общем, совсем другая кухня на юге, он причитал и проклинал Калифорнию 🙂 Я бы ему посоветовал двинуть ещё южнее в Мексику, но, опять, у них там много ферм и видимо более домашняя кухня.
А у нас тут в средней полосе ничего не растёт 🙂 Как прорастает, так сразу появляется Вологодское масло – бренд! А тут – только крупы и капуста, по выходным – щи да каша. Ещё конечно степень зажиточности крестьянства разная… Да, наверно, это крепостное право лишило Россию кухни. Однако надо почитать про пироги 🙂
Ты смешал общепит и домашнюю кухню в одну кучу. Вернее ты пишешь (правильные вещи) практически только об общепите. А это вообще очень сложная история, которая куда больше зависит от экономических факторов и максимизации прибыли, чем от реальной национальной еды. В Вильнюсе, насколько я помню большинство нац. блюд домашней кухни (типа холодного борща или картофельной бабки) подавались иногда в столовках учереждений в обед, а так хрен где найдёшь. Только цепелины и прочая хренотень для туристов. Теперь, подозреваю и в столовках их нет, лет за 5 рестораны практически полностью поменялись и появилась куча всего нового.
В Германии та же история, парочка блюд бывает в ресторанах, 95% практически не бывает – люди дома готовят. К счастью меня довольно часто приглашали в гости на домашнюю еду, чтобы я был в курсе.
Общепит слишком зависим от экономики, чтобы по нему судить о локальности кухни, только о локальности общепита.
А о домашней кухне турист хрен что узнает, только местные и то не все. Рестораны “домашней пищи” как правило готовит более простые блюда и делает их более “домашними” в восприятии клиента – упрощенная технология приготовления, локальные продукты, другие приправы, меньше жира, меньше соли и т.д. Но к реальной домашней кухне это имеет мало отношения, хотя само по себе здорово, т.к. не так приедается.
Ну, во-первых, не везде есть общепит. Там, где есть культура еды снаружи – она есть. Там, где это остаётся в рамках исключительного, там и блюда соответствующие.
И почему простые? Простые у меня как раз с советской столовой ассоциируются.
По поводу Германии, ну… крепы одинаковые и внутри и снаружи 🙂 Морепродукты, думаю – тоже.
У французов вообще есть не дома – это норма. И у них прикол с расписанием, т.к. рестораны работают строго в часы завтрака, обеда и ужина. И хрен ты в другое время поешь. Мне с таким возмущением объясняли, что это же очевидно, только так и возможно, и нефиг жаловаться, туристишки, ахахаха =) А я страдал временами от невозможности поесть что-то нормальное 😦
В Италии, думаю, тоже один хрен – дома и снаружи. Хотя надо сравнивать с бабушкой какой-нибудь итальянской. А такой нет у меня, увы.
Про “близлежащую женщину” хорошая шутка )
Будам, ответь, пожалуйста, по ситуации.
Человеку N американская компания M делает предложение о работе.
Компания согласна выплачивать этому новому сотруднику, скажем, 1000$.
Однако в месяц от этой суммы человеку будет выплачиться только 75%, а остальные 25% будут аккумулироваться и результат выдаваться лишь раз в полгода.
То есть, каждый месяц сотрудник получает 750$, а раз в полгода еще 1500$ единовременно.
Вопрос: ответь, такой формат выплат действительно практикуется в Америке? Встречал ли ты подобное? Для России, могу сказать, это не типично. Спасибо.
Такого я не слышал у нас. Похоже эта компания хочет предохранить себя от того, что ты найдешь другую работу и уйдешь не дав 2х недельное предупреждение.
Спасибо. Так и есть. То есть они именно так и аргументируют такую схему выплат.
Интересно 🙂 В WordPress какая-то дыра с отправкой комментариев с учетными записями Twitter
Имею в виду, что комментарий выше – мой, а не некого Les Ateliers Ruby.
Будам, игнорируй этот и мой текущий комментарий про дыру в WordPress.
У меня увели аккаунт на Twitter. Извини.
Turmeric, который упоминал Будам и есть та самая куркума которая Данику все доски разделочные испачкала. Трудности перевода 😉
я пришел в комменты что б оставить этот де текст 😉
Подкаст хорош, даник молодец, шутки будама а ля сноб-програмист забавны.
А карпов любите? Я внезапно проникся запечеными карпами.
Рецепт в студию!
Мой рецепт это жена. 😉
Я лишь могу сказать важно что б карп уже был достаточно большим.
С её слов:
моешь и чистишь от чешуи карпа, внутри и снаружи натираешь солью и перцем,травами, засовываешь в пакет и на 50 мин,при темп. 180 гр
Какой, какой пакет? 🙂
В каких пропорциях солью и перцем натирать?
Пакет это такой рукав для запекания специальный. С завязочками.
Я сегодня сам готовил этого карпа под руководством жены, и вот что я упустил.
Во первых пакет сверху в дух местах проколоть, что б оно пеклось а не варилось.
Во вторых, карп имеет яркий запах, что б его уничтожить. я обмазал сметаной.
Т.е. смешал соль перец прованские травы и сметану и этим желе его обмазал.
Клёво, у меня даже набор рукавов есть 🙂 Осталось карпа добыть!
Люблю, маминого фаршированого. Очень сильно люблю, но сам не берусь, т.к. технология филетирования с оставлением “корпуса” целым пугающе сложная
А рецепт да, в студию.
Не знаю, как у других, но я в наушниках не смог этот выпуск слушать. У Даника опять та же проблема, что бывает у него иногда в Бермудском – громкость его микрофона намного больше громкости остальных. Если выставить громкость по Данику, то не слышно Будама, а если наоборот – то лопается голова, когда говорит Даник.
Можно скачать и положить компрессор или лимитер
Ага, я тоже заметил. Плюс какие-то странные прерывания. В Бермудском я записываю себя отдельно от коллег и если замечаю такие косяки в начале записи – микширую по-другому. Но иногда скайп в процессе записи решает жить самостоятельно, снова ставит галочку на “контроль” микрофона и делает громче.
Вообще я записал бакап, может он лучше получился, могу выкинуть на днях на какой-нибудь фтп, если кому нужно, пишите.
Yakov Fain интересно было бы послушать про диетические продукты
Пожалуйста! Их не сущетствует. Так-же как и “полезных продуктов”. Есть низкокалорийные продукты (например листья салата), обезжиреные, сладости где сахар заменен синтетикой или стевией. Рассказывать обо всем это совершенно нечего как по мне.
Предлагаю разместить на данном сайте рекламу яндекс директ, все послушали подкаст, кликнули по разу на объявление, а Будаму на счет денежки на кофе пришли.
Отличный получился подкаст!
Правильно приготовленная жареная картошка на сале – самое простое и вкусное! А вы всё тут “омары, да лобстеры” 🙂
А я не сторонник поедания мяса. Не то чтобы вегетарианец, но мясо крупного рогатого скота не ем и не кому не советую. Что за дикость есть мясо?! Это похоже больше на инстинкт и привычку или на варварство, когда люди ходили ещё в шкурах и ловили зверька. Кругом полно морепродуктов и др, давайте сохраним природу. Нельзя есть того кто слабее и глупее тебя, особенно высоко развитых животных!!
>>> Что за дикость есть мясо?! Это похоже больше на инстинкт и привычку или на варварство, когда люди ходили ещё в шкурах и ловили зверька. Кругом полно морепродуктов и др, давайте сохраним природу. Нельзя есть того кто слабее и глупее тебя, особенно высоко развитых животных!!
Не то чтобы я вегетарианец 😉
Ага, типа классического гитлеровского “Я не антисемит и меня есть хорошие друзья евреи, но…”
…но эти друзья – сионисты, постящие себя в facebook в обнимку с Иосифом Менделевичем, поэтому возьму ка я пожалуй винтовку 🙂
> Правильно приготовленная жареная картошка на сале — самое простое и вкусное!
А сало то, сало чьё? Омаров и лобстеров? ))
Я запутался: омаров и лобстеров можно или нельзя? Они морепродукты или “высоко развитые животные”? А сало тюленей или китов – это морепродукты или уже нет? Как же плохо быть варваром. (
А сало у свиней надо современным неинвазивным способом отбирать. Посвежевшую и полегчавшую свинью выпускать на свободу до следующего раза.
Липосакция у свиней? Ну, даже не знаю.
Сразу подумалось, что можно и у человеков, которым делают липоксацию жирок отбирать. И на сало пускать, на прилавок магазина. Так могут делать 🙂 Состав свиньи и человека очень близок – так что по вкусу может не различаться. Ужасы, правда?
Сразу подумалось, что православие и вегетарианство головного мозга – заболевания крайне схожие. Особенно своей раздражающей скучностью.
Вот например мой шеф – нормальный вегетарианец со здоровым мозгом. Вообще об этом не говорит и не рекламирует, просит только, что если попадётся хороший вег. рецепт или полуфабрикат поделится инфой. Кстати не брезгует и “мясными” рецептами, пытаясь заменить мясо на всякие бобовые или молочные продукты.
он наверно больше от этих “друзей” страдает
Мы тоже не брезгуем “мясными рецептами”. Очень круто жарить адыгейский сыр со специями – получается как мясо. Если завернуть в лист нори – как рыба.
Тем кто не знает ни вегетарианство, ни православие – они скучны. Я, если что, далек от православия. Кстати какие реакции произошли в твоем здоровом мозгу, что ты его сюда приплел? 🙂
По “мясным” рецептам индийская кухня просто чумовая (хотя мне её ещё пробывать и пробывать).
Вот я подумал. Надо свиней, перед отправлением на сало, проводить через тест на IQ – тогда высокоразвитые свиньи не попадут в сало. Правда, через несколько поколений мы получим расу высокоразвитых свиней, которые поработят мир, но зато бы будем чуть менее варвары. Как идея?
А где вы живете, что вас окружают в изобилии креветки, кальмары, крабы, омары и прочая?
Не, ну, на Камчатке чувак живет. Чего тут странного? Меня вот больше заботит тезис “Нельзя есть того кто слабее и глупее тебя, особенно высоко развитых животных!!” Т.е. вообще никаких животных нельзя, кроме тех, кто умнее тебя самого, получается. Я вот уже волнуюсь на чьем же сале он картошку жарит. И не поэтому ли не состоялась до сих пор наша встреча с инопланетной цивилизацией?
Попробуй не есть мясо с пол годика, если сможешь конечно, тебя будет выворачивать потом от запаха 🙂 Есть мясо это варварство и дикость! И мне все равно что вы тут прикалываетесь, просто вам до меня еще далеко чтобы это осознать! “Перешагнуть через себя”, сломать свои привычки и приобрести настоящие ценности делающие тебя человеком – очень тяжело и кто этого добивается в него всегда “кидают грязь” более слабые, хах.
Что касается сала с картошкой, так это блюдо я ел уже давно и как-то совсем даже не хочется, хотя для меня было когда-то одним из любимых. Что-то доказывать и спорить не собираюсь, не вижу для вас смысла, написал этот комментарий только для разъяснения, тем кто не оставил комменты.
Прикалываетесь вы, что ли. Комментарием выше рекламируете сало и тут же вещаете о духовном просветлении без мяса.
тут весь юмор что вряд ли прикалываются.
такой вот дефект просто.
Я так перестал сначала мясо есть. А через 8 лет – и рыбу (её я ел редко). Сейчас балдею от сыроедения, салатики обожаю рубить. Шоколад заменил 100% какао, сахар убрал. Вообщем путь интересный 🙂 Гурманим с супругой в пределах вегетарианских (т.е. термо-обработанную пищу едим иногда), основная пища сырая.
Считаю, что если ты сам барашка зарезал, рыбку поймал – можешь съесть. А в магазине покупать хз что под видом мяса – странно, жалко людей которые это едят. У моего дяди друг перекормленных барашков в магазин сдает. А когда сам хочет – едет в деревню, и покупает обычного, чистого барашка. Тем что продает – не питается, он себе не враг.
жалко вас. но естественный отбор идти должен
#networks #perl #linux #pgsql #freebsd…. Простите меня. Ага, должен. Это объясняет вашу агрессивность. Хотите об этом поговорить?
Ога парниша. Усе так
А чем перекормленный отличается от обычного барана? Просто жировая прослойка больше?
Странная концепция про “сам барашка зарезал”, потому что не всё локально можно достать, чтобы свежую рыбу иметь – надо на побережье жить (хотя не факт, недавно общался с девушкой из Мурманска – у них рыба в основном на экспорт идёт). А в заморозке рыба что пойманная вручную, что массово – какая разница? Всё равно в погреб или морозильник понесёшь хранить.
Тем что он кушает корма, вместо травки. Мясо с пометкой “халял” или “кашрут” обычно натуральное.
Концепция “сам барашка зарезал” исходит из того, что многие люди не способны добыть себе мясо сами. Живут в виртуальном мире. Они вообщем-то и мясо едят жареное со специями, в котором количество полезных свойств уменьшено еще больше, а количество яда увеличено жаркой. Вареное мясо мало кто ест. Попробуй сварить кусок мяса без соли – это мясо, которому пели раньше оды врачи – и съешь.. Получится? Удовольствие тоже самое, что от хорошего стейка?
Ну смотря ещё сколько стейк на огне держать, у них же разные степени прожарки при разных температурах 🙂 Кроме того, стейки можно делать варкой: http://www.arborio.ru/recept-samogo-vkusnogo-stejka-v-vashej-zhizni/
Если убрать из рецепта соль, черный перец, розмарин, тимьян, оливковое масло – это будет вкусно?
А зачем совсем его убирать?
Чтобы познать вкус мяса, которое потеряло минимум полезных свойств.
Можно сварить в разных кастрюлях 2 разных куска мяса – ощутить разницу между барашком из пятерочки и барашком с пометкой “халял”(а еще лучше домашним, парным). Без специй она очень хорошо чувствуется. Со специями – почти любую гниль можно загасить, за исключением откровенной тухлятины.
Кстати, по поводу самодельных “сосисок”, о которых рассказывал Даник. В Латвии (могу сказать за Латгалию, юго-восточную часть) – весьма распространенное блюдо, точнее, целое направление мясоедства 🙂
Мои родители также готовят подобные колбасы. На рынке или в магазине можно заказать очищенные кишки, в которые мясорубкой заправляется фарш разной крупности помола со всякими специями. Свинина, говядина или баранина плюс специи – тут действительно простор для экспериментов. Можно отварить и затем печь или жарить, или сразу на сковороду, кто во что горазд. И – да, бросить в морозильную камеру и доставать по мере необходимости колбасы для приготовления на радость гостям (или себе любимому), отличная идея, очень практично и не менее вкусно.
Привет из солнечной Австралии!
Дорогой Будам, если тебе понравился ramen, рекомендую попробовать одно из лучших Вьетнамских блюд – суп Pho. Должно быть в штатах так-же популярно как и в Австралии, наверно 🙂 Обычно предлагают несколько вариаций, но начинать лучше всего из традиционного “Sliced Beef Pho”. Желательно чтобы кто-то из знакомых подсказал конкретное место 🙂
Пробовал уже. Фо хорош.